Como todo un éxito calificaron sus organizadores la tercera versión de la Fiesta del Camarón 2016 que se desarrolló en el sector de Maromillas, en la comuna de Constitución y que este año habría convocado a más de tres mil personas que la visitaron durante este fin de semana para disfrutar de las delicias culinarias que se ofrecían en los stand de comida típica y de la artesanía que se exhibió en módulos especialmente dispuestos para la ocasión.
Al respecto, el alcalde de la comuna de Constitución Carlos Valenzuela Gajardo comentó que se trata de “hacer de esta costumbre, arraigada en el mundo campesino, un atractivo turístico de nuestra comuna para este sector rural más apartado de lo urbano, esa es la idea. Es importante destacar esta actividad que sigue siendo muy propia y típica de esta zona, donde otrora gracias a la extracción del camarón muchas familias subsistieron durante el invierno y es cuando las mejores recetas de cocina salieron a relucir para encantar paladares”.
La iniciativa, realizada de manera conjunta entre el departamento de Turismo de la Municipalidad costera y la Junta de Vecinos que encabeza Antonio Toledo, (ubicada a 12 kilómetros al norte de la ciudad balneario) fue evaluada por sus organizadores de manera positiva, ya que se trata de una labor que se efectúa en época de invierno cuando existe humedad en el terreno, lo que hace propicia la extracción de esta especie.
