“Yo Compro Pesca Artesanal – Feria Gastronómica”, lleva por nombre el concurso nacional que impulsa el Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal para seleccionar a los exponentes de la pesca artesanal que serán parte de una feria gastronómica que tendrá lugar en Santiago a fines del mes de marzo venidero.
La iniciativa está orientada a incentivar a la población hacia el consumo responsable de pescados y mariscos, y busca apoyar el mejoramiento de la comercialización de los recursos pesqueros generando un espacio para la difusión y posicionamiento de los productores y recursos pesqueros artesanales.
“La convocatoria está dirigida a organizaciones de pescadores/as artesanales y a pescadores/as artesanales que elaboran productos procesados (conservas, congelados, ahumados, otros) o que desean compartir alguna preparación gastronómica característica de su zona con pescados y mariscos. El concurso invita también a postular diversas preparaciones de churrascos marinos, elaborados también a partir de algún recurso pesquero”, explicó Ana María Urrutia, secretaria Ejecutiva (s) del Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal.
Las postulaciones estarán abiertas desde el 12 y hasta el 28 de febrero de 2018 y los interesados podrán optar a las líneas de STAND MERCADO para productos pesqueros procesados y con valor agregado, y STAND GASTRONOMÍA para platos gastronómicos de pescados y/o mariscos y para Churrasquerías Marinas (Sándwich).
“A nivel nacional hoy el consumo per cápita de pescado por habitante bordea los 7 kilos por año, una cifra muy por debajo de los 75 kilos de otras carnes (bovino) y lejos de los 22 kilos consumidos en Perú y que supera los 30 kilos en España. De ahí el sentido de esta iniciativa donde los productores seleccionados podrán exponer sus productos y platos en una Feria Gastronómica que tendrá lugar el mes de marzo, en la ciudad de Santiago”, enfatizó Urrutia.
Las bases y fichas de postulación están disponibles en www.ffpa.cl o www.fondofomento.cl y en las oficinas regionales de Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca).
