Todo está listo y preparado para que mañana sábado 10 de agosto a las 13 horas, con el emblemático corte del primer arrollado, se inaugure la undécima versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho Muerto 2019 que entre sábado y domingo colmará de tradición y chilenidad la Plaza de Armas de Talca.
Reconocido como el evento de invierno más importante de Chile, en esta nueva edición el Chancho Muerto espera congregar a unos 200 mil visitantes quienes tendrán la posibilidad de disfrutar de exquisitos platos preparados en base a carne de cerdo; así como de buenos vinos de la zona, productos agrícolas tradicionales, artesanía típica y espectáculos de música folclórica.
“Invitamos a disfrutar en familia esta tradicional fiesta que es la más importante de su tipo en todo el país y que ha proyectado a Talca a nivel nacional e internacional”, indicó el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz.
A su vez Guillermo García, gerente general de Coexca S.A. –la empresa que aporta con la carne de cerdo para todas las preparaciones gastronómicas-, reiteró el compromiso de la compañía con esta fiesta costumbrista desde sus inicios, con el rescate de las tradiciones de la zona central del país y la identidad regional.
“Como en años anteriores, carne no faltará en esta masiva fiesta costumbrista del Chancho Muerto, considerada la más importante del país en su ámbito. Nuestra participación es una muestra más de la responsabilidad social de Coexca S.A., de nuestro compromiso con la región, el país y su gente. Nos sentimos profundamente comprometidos con nuestras tradiciones”, afirmó García.
En esta undécima versión se cocinarán 14 toneladas de carne de cerdo, a lo que se suman alrededor de 20 a 21 toneladas de acompañamientos. Además se presentará al público 22 recetas y 3.500 raciones por cada una de ellas.
Asimismo habrá un escenario con grandes exponentes de la música folclórica como la agrupación Corazón de Chile, Los Surcadores del Maule, Pancho del Sur, Sigrid Alegría y Aparcoa, además de otros grupos tropicales como la Sonora Malecón.
