El doctor Fernando Monckeberg s, fundador del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, Premio Nacional de Ciencias y distinguido por sus aportes en la investigación médica, Premio Nacional de Ciencias y Profesor Emérito de la Universidad de Chile, se reunió con la comunidad académica de la Universidad Autónoma, sede Talca; para exponer sobre uno de los problemas de salud pública más complejos de la sociedad actual como es la obesidad.
Reconocido por su aporte en la erradicación de la desnutrición en Chile, a través de la labor que realizó el INTA, doctor Monckeberg dictó la conferencia “De la desnutrición a la obesidad en Chile”, oportunidad en que hizo una revisión de estas problemáticas, aclarando en todo caso que no se trata de una secuencia porque ambas obedecen a causas y estados completamente distintos.
Allí recordó que Chile tuvo una política exitosa en la solución de la desnutrición gracias a una estrategia de largo plazo y precisó que la obesidad es un problema mundial.
“No hay razón para pensar que hay un paso de una a otra, sino que son situaciones independientes que son las consecuencias de los cambios sociales, económicos y culturales que el país ha tenido en estos últimos decenios”, indicó el médico.
PROBLEMA MAS IMPORTANTE
Monckeberg sostuvo que la obesidad es hoy el problema de salud más importante porque se han ido estableciendo conexiones y dependencias con otras enfermedades crónicas del adulto, como la hipertensión, los accidentes vasculares, los infartos cardíacos, la diabetes y algunos tipos de cáncer.
“La obesidad es un problema distinto, porque, primero, falta mucho por conocer, y segundo, cualquiera que sea el programa para abordarla va a necesitar del compromiso individual de las personas, y eso no es fácil de obtener en una sociedad compleja como es la sociedad de hoy. De modo que mi pronóstico es que va a pasar mucho tiempo todavía antes que nos demos cuenta de que el problema es grave y de que cada uno de los chilenos comience a pensar de que está poniendo en riesgo su calidad de vida y que tome cada uno su decisión”, subrayó.
En este contexto, el investigador dijo que, respecto de las políticas públicas, como los programas de salud o la Ley de Etiquetado, habrá que esperar para ver si tienen alguna incidencia positiva en este tema.
“Las soluciones tienen que dar sus frutos en el mejor de los casos en un tiempo largo de intervención, probablemente, diría más de una generación, hasta que nos demos cuenta que cada uno de los chilenos tiene que ser responsable de lo que va a sucederle más adelante. Cuando la obesidad comienza en los primeros años de vida, lo probable es que continúe y que complique toda la etapa de adulto de una persona. Estamos ante una disyuntiva que no es fácil de solucionar y que la veo más compleja de prever o corregir que la desnutrición”, argumentó Monckeberg.
CALIDAD HUMANA Y TECNICA
El vicerrector de la U. Autónoma en Talca, Juan Tosso, valoró la presencia del doctor Fernando Monckeberg en la institución, a quien calificó como una persona de gran calidad humana y técnica.
“Él participó en el profundo cambio que tuvo Chile entre las décadas del 60’ y 80’. Si nos remontamos a los años 60’, Chile era un país muy pobre y a través del programa que realizó el doctor Monckeberg y el INTA, se logró disminuir en forma significativa la mortalidad infantil y se logró que la población tuviera un nivel nutricional adecuado, lo que creo fue un elemento fundamental para tener una masa crítica de personas que pudieran lograr el desarrollo que tiene actualmente el país. Por eso nos pareció importante que pudiera dar a conocer esa experiencia a la comunidad universitaria”, destacó la autoridad universitaria.
